EXTRA: MÄSTARNAS MÄSTARE – Hon har bakat den bästa ostkakan någonsin | Höglandsnytt
Höglandet Småland Vimmerby

EXTRA: MÄSTARNAS MÄSTARE – Hon har bakat den bästa ostkakan någonsin

Under lördagen arrangerade småländska intresseorganisationen Ostkakans Vänner tävlingen Ostkakemästarnas Mästare i Växjö.

De tolv tidigare SM-vinnarna gjorde upp om titeln och vann gjorde Ulla Nilsson, Gullringen.
Ostkakans vänner har sedan 2005 arrangerat tretton Svenska Mästerskapen i ostkakebakning och uner lördagen gjorde de tidigare SM-vinnarna upp om titeln Ostkakemästarnas Mästare. Tävlingen arrangerades i samband med Mat 2018 i Växjö.

Största pokalen fick Ulla Nilsson, Gullringen ta emot. På andraplatsen kom Gerd Lilja, Nybro och tredjeplatsen gick till Ann-Britt Henrysson, Kisa.

Pristagarna fick varsin pokal och vinnaren får även det ärofyllda uppdraget att baka ostkaka till alla gästerna på årsmötet i mars nästa år.

Ulla Nilsson vann med motiveringen ”tydlig balans mellan sötma, struktur och mandel. En traditionell ostkaka som sticker ut i sin tydlighet och egenhet.”

Ostkakorna bedöms efter färg och utseende, konsistens samt lukt och smak. Alla tolv finalister hade en väldigt hög nivå och det var en svår bedömning för juryn. Juryn var dock eniga om pristagarna. I år bestod juryn av landshövding Ingrid Burman, Alf Wihrén, grundare Vrigstad Ostkaksbageri, Bo Carlsson, skapare till Frödinge ostkaka och Per Bengtsson, krögare i Växjö

Av: Redaktionen, [email protected] Gilla oss på Facebook