Stort svenskt utbud – men svårt att hitta ekologisk skinka till julbordet, konstateras nu i en granskning.
Konsumenter som vill säkerställa att julskinkan kommer från riktigt glada grisar får söka noga –endast en liten andel av mataffärernas utbud är ekologisk julskinka med grönt ljus i Köttguiden. På restaurangerna finns samma ekologiska skinka på knappt var sjunde julbord – på färjerederierna inte alls. Övrig julskinka är svensk medan ett fåtal erbjuder importerad rödlistad ful-julskinka. Det visar en ny granskning av 136 restauranger, färjerederier och matbutiker som Världsnaturfonden WWF genomfört.
– Vår granskning visar att marknaden satt en relativt hög lägsta-nivå på utbudet av julskinka i Sverige; det är glädjande att inte fler handlare satsar på billigt importerat kött. Men det är ändå på tok för svårt att hitta julskinka som håller toppklass. Här behöver både handlare och konsumenter driva på ytterligare för att öka tillgängligheten, säger Anna Richert, expert på matfrågor på WWF, i ett pressmeddelande.
I granskningen toppar Coop bland detaljhandelskedjorna med högst andel ekologisk julskinka på 15 procent sett till inköpsvolym. Därefter kommer Axfood på 5 procent, Bergendahls på 2,7 procent och Lidl på 2,4 procent. Övrig julskinka till försäljning kommer från Sverige.
Bland restaurangerna uppger 16 procent att de har julskinka märkt KRAV eller EU-ekologisk från Sverige. Motsvarande siffra bland de restauranger som uppger att de har rödlistad julskinka på menyn är 4 procent. Övrig skinka på restaurangernas julbord är svensk utan certifiering. Färjerederiernas kryssningsbåtar har inte ekologisk julskinka alls på julborden.